La noix du Périgord est une appellation qui désigne les noix fraîches ou primeurs, les noix sèches et les cerneaux de noix produits dans plusieurs communes des départements de l’Aveyron, de la Charente, de la Corrèze, de la Dordogne, du Lot et de Lot-et-Garonne.

Elle obtient l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en mai 2002 et depuis août 2004, l’appellation « Noix du Périgord » est reconnue par l’appellation d’origine protégée (AOP) et son cahier des charges est modifié en août 2007.

 

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