Omelette aux truffes : improvisez-vous chef et ravissez vos papilles
Préparation:
- coupez les truffes en fines lamelles,
- mélangez-les avec les œufs,
- laissez quelques instants puis ajoutez le jus des truffes,
- laissez les truffes imprégner les œufs pendant 30 minutes,
- battez les œufs et faites l’omelette en salant et poivrant,
- au moment de servir, garnissez le dessus de l’omelette avec deux ou trois lamelles de truffe.
Petit plus :
L’œuf ayant une coquille poreuse, celui-ci prend facilement le goût des aliments placés à ses côtés. C’est pourquoi il est conseillé de placer les œufs et la truffe ensemble pendant 24 heures dans un plat imperméable, votre omelette n’en aura que meilleur goût!
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